Hudson House 將於 2027 年進駐 PV 開設亞利桑那分店

Hudson House 計畫進駐 4568 E. Cactus Road、前 Paradise Valley Mall 原址改造而成的 PV。這是該品牌預計 2027 年在亞利桑那開出的第二家餐廳，另一家位於 Gilbert 市中心 Heritage Park。

Hudson House 將進駐 PV，這是 Red Development 在鳳凰城 4568 E. Cactus Road、前 Paradise Valley Mall 物業上推動的混合用途改造項目。餐廳預計於 2027 年開幕，同一年該品牌也計畫在 Gilbert 市中心 Heritage Park 開店。

這家餐廳隸屬於 Vandelay Hospitality，該公司總部在 Dallas，由餐飲業者兼執行長 Hunter Pond 領導。Vandelay 自 2012 年起在德州經營多個餐飲品牌。Hudson House 於 2017 年以社區餐廳與 raw bar 形式開出，之後擴展到 Dallas 地區和 Houston。

Hudson House 的概念取材自紐約 West Village 與 Hudson Valley。菜單以東岸海鮮和 raw bar 品項為主，包括生蠔、蝦雞尾酒、鮪魚塔塔、龍蝦卷、魚肉 taco、雞肉 parmesan、steak frites、切碎沙拉，以及店內的起司漢堡。

PV 是一項 20 億美元的改造計畫，將前購物中心改為可步行街區，內容包括零售、餐廳、娛樂、辦公空間、住宅和公共聚集空間。Hudson House 進駐後，將為這處鳳凰城東北部大型物業增加新的餐飲選項。