關於這個地點
據一些消息來源稱，炸麵包是 1864 年「長途跋涉」的結果，當時美國政府強迫居住在現代亞利桑那州的納瓦霍人行軍 300 英里到新墨西哥州東部。由於無法在陌生的地形中養活自己，納瓦霍人挨餓，直到政府運送了定量的麵粉、鹽和豬油（炸麵包的主要成分）。雖然炸麵包只是用油煎的鹹麵團，但今天的炸麵包佔據了這個地方在本土飲食文化中具有重要意義（如果不是複雜的話），您可以在斯科茨代爾郊外的路邊餐館親自品嚐。
The Stand 將炸麵包放在其菜單的中心位置，這種手工製作的炸麵包攤位由葛根和仙人掌排骨製成，提供豐富的自製配料，並且總是按訂單製作。兩者的組合，還有“印度炸玉米餅”（豆子、漢堡肉、起司、生菜、番茄和洋蔥）、豆子和起司炸玉米餅或 menudo（牛肚）。 甜食方面，The Stand 提供淋上蜂蜜和糖粉的炸麵包以及色彩繽紛的草莓果凍蛋糕（一種鬆軟的海綿蛋糕，上面有草莓果凍和攪打的漩渦）。
這家古色古香的餐廳位於鹽湖城皮馬-馬里科帕印第安社區內，在保留地的居民和鳳凰城地區的知情者中擁有一批草根追隨者。在某一天，其他當地攤販可能會在附近的攤位上出售檸檬水、爆米花、毯子或珠寶。
為了與鄉村主題保持一致，The Stand 只收現金，並且店內不提供浴室。唯一值得一提的「座位」是放置在附近樹蔭下的樹樁，但如果食客願意，可以自備座位。
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路克法特
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