Rochelle Daniel計畫9月在Flagstaff開設兩個新餐飲概念

主廚Rochelle Daniel正在Flagstaff市中心101 N. Leroux St.籌備Pompette與Little Rich Girl。兩個概念預計於9月中旬開幕。

主廚Rochelle Daniel正在Flagstaff市中心101 N. Leroux St.籌備兩個新概念。Pompette是一家法式靈感餐廳與烘焙店，Little Rich Girl則是speakeasy風格雞尾酒吧，兩者預計於9月中旬開幕。

Daniel曾兩度入圍James Beard Award準決賽，目前已在同一個市中心餐飲地址經營Atria。她自2020年起規劃這兩個新增項目，但COVID與關稅問題讓時程延後。

三個概念在同一目的地內服務不同用餐情境。Atria負責精緻餐飲，Pompette規劃為更日常的餐廳，Little Rich Girl則是讓客人在Atria或Pompette用餐前後喝酒的地方。

Pompette將供應早餐、午餐與晚餐，店內烘焙坊每天早上製作糕點，也為餐廳製作麵包。規劃菜色包括steak frites、淡菜、鮪魚塔塔與coq au vin，空間將設有夾層 lounge、用餐區與吧台座位。

Little Rich Girl將設在Atria下方，提供精釀雞尾酒與深夜餐點。正式對外營業前，Daniel計畫舉辦親友活動與媒體預覽，之後再舉行盛大開幕，活動內容包括martini luge。