港食神大赛第十届新增“虾饺之王”宝座

港食神大赛第十届新增“虾饺之王”宝座 中新社 由香港旅游发展局主办的大型中式菜肴厨艺比赛”美食…

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由香港 旅游 发展局主办的大型中式菜肴厨艺比赛”美食之最大赏”今年迎来第十届，比赛特新设奖项，以香港美食代表之一的虾饺为题，邀请全港厨师角逐?#34430;饺之王?#30340;封号。

此项厨师比拼向来有香港”食神”大赛的美誉。旅发局主席田北俊13日在 记者 会上表示，香港是”亚洲美食之都”，美食是非常重要的旅游卖点。2010年，过夜旅客在港的餐饮消费，总共为香港带来超过150亿港元收益，与2009年相比，上升超过四成。

今届决赛的评审团包括多位海外名厨，例如两位米其林(Michelin)星级名厨，还有来自新加坡、澳大利亚和 中国 台湾 的”厨神”。旅发局亦会邀请海外传媒来港报道决赛过程，让海外观众和读者分享战况。此外，部分名厨稍后更会筹组美食团来港。

今届”美食之最大赏”现已接受报名，截止日期为7月4日。今年设有四个不同的比赛组别棗”点心”、”饭类”、”羮类”及”蔬菜”。初赛将于7月底进行，届时每个组别将选出10家食肆进入8月举行的决赛，角逐4个组别的至高荣誉金奖、金奖及银奖荣誉。

”虾饺之王”为点心组特设奖项，评审团会按饺皮韧度、火候等多项准则，决定”虾饺之王”宝座的归属。